そもそも米粉って何？
最近パン屋さんの中に、小麦粉ではなく米粉を使用したパンを製造・販売しているところが増えてきています。
なぜ小麦粉ではなく米粉を使ってパンを作っているんだろう。
そもそも米粉ってなんだろう？と思っている人もいると思います。
米粉とは、名前のとおりお米を粉末にして作られているもので、日本人の私たちにとっては馴染み深い食材と言えます。
米粉を使ったパンは、食感がもちもちとしていて独特な優しい美味しさがあるのが特徴です。
ひと昔前は、米粉と言ったらとても希少で高価なものでしたが、今は製粉技術が進歩していることと、米粉として使用するお米の品種なども選ぶことができるようになり利用しやすいようになったことがパン屋さんの普及に繋がっているようです。
特に、小麦粉アレルギーのお子さんにとっては、米粉を使ったパンがあることで、美味しいパンをたっぷり食べることができるようにもなっています。
食感や風味が独特な米粉を使用したパンの美味しさは、小麦粉独特の香ばしさや食感とはまた違ったものとなっているので、それぞれの美味しさを是非楽しんでみることをおすすめします。
また、米粉を使ったパン生地の方が美味しいと感じる調理パンも多くあるので、そのようなパンを見つけたら是非食べてみてくださいね。
