米粉パンはダイエットに適した食材です！
「パン＝太る」というイメージを持っている方は非常に多いと思います。
実際、パンはご飯と並んで太りやすい食べ物だと言われており、カロリーや糖質も高くなっています。
しかし、それは小麦粉で作られる一般的なパンの話であり、米粉パンはダイエット中でも食べられるパンなのです。
米粉パンがダイエットに適していると言われる理由は大きく2つあります。
- 油の吸収率が低い
米粉は小麦粉に比べて油の吸収率が低いです。具体的な数値で調べると、小麦粉が38%であるのに対して、米粉は約半分の21%です。油の吸収率が低い分、米粉は小麦と比較してヘルシーに仕上がります。
- 良質なタンパク質を含んでいる
米粉は小麦粉に比べて良質なタンパク質を含んでいます。ダイエット中は栄養素が不足しがちなので、栄養価の高い米粉は貴重な存在であると言えます。
米粉は体内で作り出すことができない”必須アミノ酸”を多く含んでいます。良質なアミノ酸を多く含んでいるため、米粉はダイエットに向いていると言われているのです。
兵庫県赤穂市にあるパン工房NADAは、日本で数少ない「白神こだま酵母と米粉を使ったパン」作りを教えている教室です。
ご好評により遠方からもたくさんご参加いただいております。興味を持たれた方は、ぜひお気軽にお問い合わせください！
